Hyakumoku

Hyakumoku ist eine wegweisende Marke, die 2016 von Kiku-Masamune Sake Brewing eingeführt wurde und das erste neue Label der Brauerei seit 130 Jahren darstellt. Während Kiku-Masamune seit 1659 in Nada, Hyogo, trockenen Sake im kimoto-Stil produziert, entwickelte das junge Hyakumoku-Brauerteam, bestehend aus Brauern zwischen zwanzig und vierzig Jahren, von Grund auf einen völlig neuen Produktionsprozess mit dem Ziel, einen Sake zu kreieren, der weit über ein Jahrhundert hinaus Bestand haben soll.