Gantan Shibori

Asahi Shuzo Sake Brewing Co., Ltd. in der Präfektur Niigata, Brauer der gefeierten Kubota-Linie, produziert Gantan Shibori als jährliche Neujahrslimitierung, die um Mitternacht des 1. Januar gepresst und sofort als frisches namazake verschickt wird. Erstmals 1986 veröffentlicht, wurde der Sake konzipiert, um das Brauteam zu Beginn jedes Jahres zu motivieren. Jede Flasche trägt ein Etikett mit dem Tierkreiszeichen des jeweiligen Jahres und einem zeremoniellen ema-Amulett, das im Asahi-Schrein in Nagaoka gesegnet wurde. Die am selben Tag gepresste und abgefüllte Produktion bewahrt eine lebendige, unmittelbare Frische, die nur in diesem saisonalen Angebot zu finden ist.