Etokodori

Etokodori ist eine Signature-Linie von Naminooto Shuzo, einer 1805 an den Ufern des Biwa-Sees in der Präfektur Shiga gegründeten Familienbrauerei, die über Generationen von der Familie Nakai betrieben wird, wobei drei Brüder die Rollen des Hauptbrauers, des Koji-Herstellers und des Dämpfers teilen. Der Etokodori-junmai-ginjo wird mit Yamada Nishiki aus der Präfektur Hyogo produziert und in kleinen Chargen unter dem Leitthema der Brauerei 'Entspannung beim Trinken' gebraut und erhält konsequente Anerkennung für seine Balance aus fruchtiger Säure, eleganter Süße und sauberem Abgang.