Chiyonohana

Sugihara Shuzo in Ogaki City, Präfektur Gifu, 1892 gegründet, gilt als eine der kleinsten Sake-Brauereien Japans, produziert weniger als 100 koku jährlich und verkauft Chiyonohana ausschließlich in der Brauerei auf Voranmeldung. Die Marke verwendet denselben Reis und dieselbe Hefe wie das bekanntere Ibi-Etikett der Brauerei und bietet ein seltenes Fenster in eine kleinstmaßstäbige, tief verwurzelte lokale Sake-Tradition.