Aotoshichisei

Aotoshichisei wurde 2009 von Hideki Aoto, der fünften Generation von Aoto Shuzo in der Präfektur Shimane, inspiriert vom Anblick von koji-Sporen, die über einen blauen Fermentationstank verstreut waren und die er mit Sternen in einem Universum verglich, geschaffen. Alle Ausdrücke der Linie werden als muroka genshu, unverdünnt und ungefiltert, veröffentlicht, um den innewohnenden Charakter jedes Brauens zu bewahren.