Aizu Miyaizumi

Miyaizumi Meijo, 1955 im Aizu-Becken der Präfektur Fukushima gegründet, erlangte nationale Aufmerksamkeit, als ihre Marke Sharaku ab 2013 drei Jahre in Folge den ersten Platz in der Kategorie Goldmedaille nach Präfektur beim Nationalen Neuen Sake Appraisal gewann. Das Label Aizu Miyaizumi steht neben Sharaku als das traditionellere, regional verwurzelte Angebot der Brauerei und wird im idealen Sake-Klima des Aizu-Beckens gebraut, wo starke Temperaturschwankungen zwischen Sommer und Winter eine kontrollierte, sorgfältige Gärung unterstützen. Die Brauerei überwacht täglich Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Aroma als Teil eines rigorosen Qualitätsansatzes, der von beiden Marken geteilt wird.