Produzido pela Yushin Brewery em Kagawa com Yamada Nishiki cultivado nos campos em terraços da zona rural de Kagawa, este namazake é fermentado com a Levedura de Associação No. 9, origem do nome do produto. O sake apresenta um umami de arroz firme com um acabamento levemente seco e estruturado, além de um aroma contido. Um ou dois dias de descanso na garrafa permitem que os sabores se integrem em um conjunto mais rico e bem amalgamado.
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