Description
Junmai elaborado inteiramente com o arroz Yuki Gesho, variedade cultivada em Yamagata e polida a 65%, com o fermento Yamagata conduzindo uma fermentação moderadamente seca e suave. A água mole do Monte Gassan confere uma textura refinada, e a acidez moderada com um toque de doçura do arroz o torna versátil tanto gelado quanto aquecido.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wada Shuzo Co.
Yamagata
Fundada em 1797 no centro da Prefeitura de Yamagata, em Kawakita-cho Taniji, a Aratama produz sake com o lema de ser 'uma pequena loja de bebidas local, mas amada pela comunidade'.
Est.1797
BrandAratama
Address17 Kawakita Nishimurayama Yamagata
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine