Junmai elaborado inteiramente com o arroz Yuki Gesho, variedade cultivada em Yamagata e polida a 65%, com o fermento Yamagata conduzindo uma fermentação moderadamente seca e suave. A água mole do Monte Gassan confere uma textura refinada, e a acidez moderada com um toque de doçura do arroz o torna versátil tanto gelado quanto aquecido.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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