O nigorizake da Yatsushika é um sake turvo não filtrado da Yatsushika Brewery, em Oita, polido a 70% e produzido em um estilo adaptado à cultura gastronômica local. A cervejaria utiliza água de fonte artesiana a 250 metros de profundidade na Bacia de Kusu, e o formato nigori retém parte da borra de arroz, conferindo textura e doçura suave.
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