Description
Um junmai ginjo produzido com arroz Matsuri Bare cultivado pelo método aigamo (criação de patos), prática retomada na cervejaria em 2000 com fermentação yamahai. A água suave extraída do Monte Kongodoji contribui para o caráter delicado e arredondado deste sake da região de Tango.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
TAKENO Sake Brewing Co.Ltd.
Kyoto
A cervejaria foi fundada na era Meiji, mas apos a Segunda Guerra Mundial, em 1950, quatro cervejarias locais se uniram para estabelecer a Takeno Sake Brewery. A rica agua subterranea do Reiyama Kongo Doyo, no centro da Peninsula de Tango, nutre a planicie abaixo, sendo um verdadeiro tesouro para as colheitas. A Takeno Sake Brewery esta localizada proxima ao campo, onde a primeira reforma agraria de Kyoto foi realizada na era Meiji, garantindo sempre agua subterranea abundante abaixo do armazem. A cervejaria valoriza a comunidade local e produz sake com foco no arroz.
Est.1948
BrandYasakatsuru
Address3622-1 Mizotani Yasaka Kyotango-shi Kyoto
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