Descrição
Um junmai ginjo da região de Tango, em Kyoto, elaborado com arroz Kame no O cultivado por agricultores locais contratados, sem uso de pesticidas. O estilo oferece acidez e doçura equilibradas, com afinidade especial por culinária à base de dashi.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoKyoto · Kyoto Junmai Ginjo →
ProdutorTAKENO Sake Brewing Co.Ltd.
MarcaYasakatsuru
ArrozKame no O
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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TAKENO Sake Brewing Co.Ltd.
Kyoto
A cervejaria foi fundada na era Meiji, mas apos a Segunda Guerra Mundial, em 1950, quatro cervejarias locais se uniram para estabelecer a Takeno Sake Brewery. A rica agua subterranea do Reiyama Kongo Doyo, no centro da Peninsula de Tango, nutre a planicie abaixo, sendo um verdadeiro tesouro para as colheitas. A Takeno Sake Brewery esta localizada proxima ao campo, onde a primeira reforma agraria de Kyoto foi realizada na era Meiji, garantindo sempre agua subterranea abundante abaixo do armazem. A cervejaria valoriza a comunidade local e produz sake com foco no arroz.
Fundada em1948
MarcaYasakatsuru
Endereço3622-1 Mizotani Yasaka Kyotango-shi Kyoto
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