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Description
Yamasammasamune Momenkaido Yuu é um daiginjo da Sakemochida Honten em Shimane, produzido com Gohyakumangoku polido a 60%. A estrada postal Momenkaido é uma rota comercial histórica que atravessa Shimane, e este daiginjo evoca o caráter refinado da tradição de sake da região.
Specifications
CategoryDaiginjo
RegionShimane
BrewerySakemochida Honten Co,Ltd
BrandYamansanmasamune
ABV15%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Sakemochida Honten Co,Ltd
Shimane
Fundada em 1877 (Meiji 10). Localizada no centro da estrada do algodão, carregada de história. A água utilizada é água de nascente local. O arroz é cultivado em Oku-Izumo e combinado com arroz para sake de Hyogo, e o sake delicioso Yamasan Masamune é produzido com a habilidade de Izumo Mori. Todo o koji é feito artesanalmente. O toji permanece por cerca de meio ano, dedicando atenção ao mosto. (Associação de Destilarias de Sake de Shimane)
Est.1877
BrandYamasanmasamune
Address785 Hirata Izumo Shimane
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
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★★★★★
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🥉
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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4
Shabu-shabu
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★★★★★
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5
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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6
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★★★★★
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7
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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8
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Japanese
★★★★★
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