Uma raridade elaborada com Matsuyama Mitsui e maturada naturalmente por 37 anos. É um sake que se deseja apreciar como presente para pessoas queridas e em aniversários especiais.
A água utilizada provém de nascentes naturais e o arroz é cultivado na própria prefeitura. Em vez de usar resfriadores elétricos para o arroz cozido no vapor, a cervejaria espalha o arroz sobre bambu colocado diretamente no solo, resfriando-o de forma natural.
