Unzennokagayaki

Unzennokagayaki, que significa "esplendor de Unzen", é um Tokubetsu Junmai da Aimusume Shuzo que presta homenagem direta ao Monte Unzen, o vulcão ativo no coração da Península de Shimabara, em Nagasaki. A cervejaria utiliza água proveniente do sistema de filtração da montanha vulcânica, que carrega um perfil mineral característico e define a estrutura limpa e levemente firme deste sake.