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Description
Unzan Junmaigenshu utiliza Gohyakumangoku, um arroz sake de sabor limpo da linhagem de Niigata, polido a 50% e engarrafado sem diluição como genshu. Não foram encontradas informações adicionais sobre o sabor além da variedade de arroz e dos detalhes de produção.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sakai Meijo Co.,Ltd
Nagano
Localizada em Shimodokurakuku-juku, na cidade-estação de Kita-Kikukaido, a destilaria funciona como um espaço onde é possível ver, experimentar e degustar, com uma coleção de armazéns históricos e o restaurante de soba 'Kaya' integrado ao complexo.
Est.1596
BrandYumeji
Address1855-1 Tokura Chikuma Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Nabeyaki Udon
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine