Other

Uijin

🍶

Description

Uijin, que significa primeira batalha ou estreia, é o sake principal da Furuhashi Shuzou em Tsuwano, Shimane, uma cidade castelo cuja história samurai inspirou a filosofia da destilaria de sempre abordar cada temporada de produção com a coragem de um iniciante. A água de nascente da Montanha Aono e o arroz local Sakanishiki definem seu caráter limpo e determinado.

Specifications

CategoryOther

RegionShimane

BreweryFuruhashi Shuzou

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Furuhashi Shuzou

Shimane

A marca representativa é 'Ujin'. A origem do nome vem do primeiro geração do clã Hiroshima, que aos 17 anos serviu como cavaleiro ao senhor feudal de Hiroshima na batalha de Toba Fushimi. Desde o início, construímos sake local cultivado no rigoroso inverno de Tsuwano. Tsuwano possui 'inverno frio', 'água de boa qualidade' e 'arroz de boa qualidade', ingredientes indispensáveis para um bom sake, e a tradição da produção de sake respira nesta pequena cidade. Todas as bebidas podem ser degustadas gratuitamente na loja. Aguardamos sua visita. (Associação de Destilarias de Sake de Shimane)

Est.1878

BrandUijin

Address196 Goda Tsuwano Kaka Shimane

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Uijin

Furuhashi Shuzou

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