Description
Tsunekigen Junmainamachozoshu é um sake de arroz puro da Kano Shuzo na Prefeitura de Ishikawa, produzido sem álcool adicionado e armazenado pelo método namachozo, envelhecendo sem pasteurização antes do envase. Essa técnica resulta em um junmai com a vivacidade do sake cru e o desenvolvimento de sabor arredondado alcançado pelo amadurecimento no ambiente fresco de produção de sake de Ishikawa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Kano Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Desde a fundacao em 1819, a cervejaria se dedicou ao cultivo de arroz e cha, e em um ano de grande colheita celebrou com os agricultores, rezando para que a prosperidade durasse para sempre. O sake e produzido com Yamada Nishiki cultivado na propria propriedade e '5 Milhoes de Pedras' de Kaga, utilizando a agua do poco 'Hakusui no Ido', proveniente das aguas subterraneas claras de Hakusan. A fermentacao e feita a mao por mestres de Noto com tecnica tradicional.
Est.1819
BrandJoukigen
Address6 Yokaichi Town Kaga Ishikawa
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