Descrição
Junmai do rótulo Tsumarigo, produzido na Tsunan Jozo com Gohyakumangoku polido a 60% e água de nascente de degelo da cordilheira Naeba. Um sake limpo e versátil à mesa, de uma cervejaria cooperativa fundada por agricultores locais de arroz no cinturão de nevascas de Niigata.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoNiigata · Niigata Junmai →
ProdutorTsunan Jozo Co.,Ltd
ArrozGohyakumangoku
Teor alcoólico15.5%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tsunan Jozo Co.,Ltd
Nigata
Tsunan-cho, no sul da Prefeitura de Niigata, é também conhecida como área de grande neve, e a neve que cai nas montanhas de 2.000 metros, como a Torre da Névoa, alimenta os mananciais, abençoando a região com água rica e clara, selecionada entre as '100 Águas Famosas'. Essa água de nascente natural é ultramole, descrita como 'água de partículas finas e suaves', e é utilizada como água do armazém. É uma cervejaria fundada em 1996 a partir da voz local de agricultores de arroz, da cidade e da JA. Os ingredientes privilegiam o arroz de sake '5 milhões de pedras' cultivado por agricultores locais em Tsunan-cho, preparado com arroz de face conhecida.
Fundada em1996
MarcaKirinotou
Endereço7141 Akinari Tsunan Nakasunuma Niigata
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