Tsukasabotan Kamawanu Kimoto Junmaishu

Na Tsukasabotan, o método kimoto foi revivido pela primeira vez em cerca de 40 anos no ano Heisei 7, e desde então um lote é produzido a cada ano. O sabor natural e fresco convive com um corpo rico, apresentando uma acidez marcante que remete ao iogurte de alta qualidade, mantendo ao mesmo tempo a característica Tanrei seca de Tosa. Sem nenhuma adição artificial de ácido lático, o nome 'Kamawanu' reflete a filosofia de não interferir no processo. Todo o arroz utilizado é Yamada Nishiki cultivado pelo Método Nagata, na Prefeitura de Kochi.