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Description
Tsuchiyama leva o nome diretamente da cidade de Tsuchiyama-cho, em Koka, Shiga, o histórico pousio da estrada Tokaido onde a Matsuoka Shuzo produz sake desde 1886. A cervejaria utiliza a água limpa e suave da cordilheira Suzuka que enquadra a cidade, e esta expressão da casa carrega o caráter cotidiano da produção local de Shiga. Nomeado por seu lugar de origem, Tsuchiyama fundamenta sua identidade na geografia específica e no patrimônio desta das mais pitorescas paradas do Tokaido.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Est.1886
BrandHinodematsu
Address517-2 Maeno Tsuchiyama Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine