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Description
Saiounosato, que significa 'vila da sacerdotisa Saio', toma seu nome da Saio, a princesa imperial que representava o Santuário de Ise no Santuário Nonomiya, em Saga, Kyoto, e este sake conecta esse patrimônio ritual a Tsuchiyama-cho, em Koka, Shiga, próximo ao trecho da antiga estrada Tokaido que a Saio percorria. A Matsuoka Shuzo, fundada em 1886, produz esta expressão utilizando a água subterrânea suave da região montanhosa de Suzuka. O nome cerimonial sinaliza um sake de intenção delicada e refinada, enraizado na paisagem cultural do centro do Japão.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Est.1886
BrandHinodematsu
Address517-2 Maeno Tsuchiyama Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine