Hinodematsu

Hinodematsu, que significa 'pinheiro do sol nascente', é um sake da Matsuoka Shuzo, cervejaria fundada em 1886 em Tsuchiyama-cho, Koka, Shiga, situada em um ponto histórico da antiga estrada Tokaido, entre Kyoto e Edo. A posição de Shiga ao longo da cordilheira Suzuka fornece água limpa e suave de aquíferos profundos, e a longa tradição cervejeira da região reflete a importância cultural da produção de sake ao longo do antigo corredor da estrada. Este rótulo base carrega o caráter do ambiente cervejeiro pequeno e voltado para a tradição de Koka.