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Tombo Tokubetsu Junmaishu Kurotombo

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🍶
Description

Kuro-Tombo (libélula preta) é a abertura invernal da série sazonal Tombo, um Tokubetsu Junmai muroka nama genshu polido a 60%, elaborado com arroz Yume Ichiken e levedura Kumamoto No. 9. Doçura caramelizada e umami intenso definem o paladar, sustentados por um amargor estruturado que adiciona complexidade ao caráter fresco e levemente efervescente.

Specifications
RegionFukuoka
ABV17%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai
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Wakanami Sake Brewery Inc.

Fukuoka
Com o lema 'manter ondas jovens como o Chikushi Jiro', a cervejaria está às margens do majestoso Rio Chikugo, em Okawa, Fukuoka, cidade famosa pela produção de móveis. O sake expressa as 'ondas' do rio: o sabor surge intenso e parte suavemente. Através da produção de sake, a cervejaria cultiva o artesanato, o coração e a cultura local, desejando que essa tradição perure por gerações.
Est.1922
BrandWakanami
Address752 Kanekei Okawa Fukuoka

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine