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Descrição
Polido a 55% e produzido como tokubetsu junmai, este sake recebe o nome das antigas fontes d'água da era Jomon na região de Hakkoda. Produzido em Shichinohe, Aomori, com água mole do Rio Takase, o estilo reflete a abordagem tradicional do toji da escola Nanbu, que preza pelo equilíbrio e contenção.
Especificações
CategoriaTokubetsu Junmai
RegiãoAomori · Aomori Tokubetsu Junmai →
ProdutorMorita Shoubee.Co.,Ltd.
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Morita Shoubee.Co.,Ltd.
Aomori
O comerciante Omi de primeira geração, Heijibei, fundou a kura em Shichinohe, vindo do Porto de Nobei. Atualmente está na 11ª geração. Estima-se que a produção de sake teve início em 1777. Shichinohe foi historicamente conhecida como região produtora de cavalos. O nome 'Koma' da localidade aparece até nos poemas waka do período Heian, e na era Genpei havia um famoso cavalo chamado Ikezuki, célebre por ser o primeiro a cruzar o Rio Ujigawa. Graças à deliciosa água de degelo da neve, a 'água subterrânea do Rio Takase', proveniente do sistema montanhoso Higashi-Hakkoda, o sake recebeu a inscrição 'Komasen'.
Fundada em1777
MarcaKomaizumi
Endereço230 Shichinohe Shichino Kamikita Aomori
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Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
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