Tokubetsu Junmaishu Imayotsukasa Koshitanrei

O Tokubetsu Junmaishu Imayo Tsukasa Koshitanrei é produzido pela Imayo Tsukasa Shuzo em Niigata com o arroz Koshitanrei, uma variedade desenvolvida especificamente em Niigata para produzir o perfil limpo, leve e seco pelo qual a prefeitura é renomada. O Koshitanrei foi cruzado a partir do Yamada Nishiki e outras variedades para expressar a maciez e elegância características de Niigata, e seu uso em um tokubetsu junmai destaca a adequação da variedade à região. O resultado é um sake limpo e harmonioso com a gastronomia, que incorpora a filosofia de produção de Niigata.