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Description
Tokiwamatsu Junmai Daiginjo é produzido no inverno com arroz cultivado na Prefeitura de Niigata e engarrafado à mão após uma prensagem grossa, deixando partículas de arroz e levedura em suspensão como um nigori honjozo namazake ativo. A leve carbonatação cria uma efervescência suave no palato, acompanhada de doçura sutil, acidez discreta e a frescura vibrante característica do sake novo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Murayu Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Fundada em Kosudo, cidade de Niigata, em 1948. É um pequeno armazém com capacidade de 200 pedras (1 pedra equivale a 180 garrafas). Por não se sentir segura sem supervisão direta, a produção é feita com cuidado e atenção, sem aumentar o volume. As especificações são particulares, pois o álcool define se o bebedor aprecia ou não. Destaca-se por um licor fino, transparente e de doçura elegante, semelhante a uma bandeja japonesa, que inverte a imagem do sake de Niigata.
Est.1948
BrandHanakoshiji
Address1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 Funato Akiha -ku Niigata -shi Niigata
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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Traditional balance ideal for Japanese cuisine
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