Tatenokawa Junmai Daiginjo Syodaiheishirou

Uma joia que carrega o nome de Hirashiro, o primeiro mestre cervejeiro da Tatenokawa, no 3º ano do período Tempo (1832). Aproximadamente 100 anos se passaram desde o nascimento do Yamada Nishiki em 1923, mas nenhum arroz para sake superou o rei dos arrozes. Com a intenção de utilizar o arroz para sake mais reconhecido da era moderna e confiar a origem da destilaria ao futuro, nasceu o primeiro Junmai Daiginjo Ginjo de alto grau da Tatenokawa.