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Descrição
O Tanzawasan Funashibori Junmai Namagenshu da Kawanishiya Shuzoten, em Kanagawa, é prensado pelo método funashibori, no qual o sake goteja lentamente de sacos de tecido suspensos em uma prensa de madeira tradicional chamada fune, coletando a fração mais refinada e delicada. Este sake de Kanagawa, batizado em homenagem às montanhas Tanzawa que dominam a paisagem da região, é engarrafado não pasteurizado e não diluído, preservando sua expressão mais fresca.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoKanagawa · Kanagawa Junmai →
ProdutorKawanishiya Shuzoten Co.
MarcaTanzawasan
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kawanishiya Shuzoten Co.
Kanagawa
O 'Tanzawa' nasceu do desejo da cervejaria de produzir Junmai Ginjo sake com o melhor arroz, em cooperação com agricultores locais, resultando em um sake com harmonia com a gastronomia. Em vez de o sake se sobressair, ele valoriza o sabor dos alimentos, enquanto os alimentos realçam o sabor do sake. O sabor profundo e o retrogusto se expandem na boca como um riacho transparente de Tanzawa.
Fundada em1897
MarcaTanzawasan
Endereço250 Kita Yamakita Ashigara Kanagawa
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