Iwai, o arroz para sake originário de Kyoto, é polido a 35% para este junmai daiginjo de uma pequena cervejaria em Yosano-cho, Kyoto, fundada em 1871. O proprietário atua como toji, produzindo em quantidades limitadas. O sake apresenta um aroma frutado com acidez e umami bem equilibrados, complementando tanto a culinária japonesa quanto o queijo.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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