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Description
Iwai, o arroz para sake originário de Kyoto, é polido a 35% para este junmai daiginjo de uma pequena cervejaria em Yosano-cho, Kyoto, fundada em 1871. O proprietário atua como toji, produzindo em quantidades limitadas. O sake apresenta um aroma frutado com acidez e umami bem equilibrados, complementando tanto a culinária japonesa quanto o queijo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Taniguchishuzo Co.,Ltd
Kyoto
O sake é elaborado exclusivamente com arroz adequado para a produção. O arroz 'Celebration', cultivado em Kyoto e ideal para a produção de sake, possui baixo teor de proteína e excelentes características de fermentação, sendo amplamente utilizado no processo de sake brewing da cervejaria.
Est.1871
BrandShibanoi
Address70-2 Yosano Yosano Yosai Kyoto
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