O arroz Shizukuhime confere a este daiginjo de Ehime, sob o rótulo Taizan, seu caráter distintivo, com taxa de polimento não divulgada. Shizukuhime é uma variedade local de Ehime valorizada por sua adequação ao preparo em estilo ginjo.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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