O Tachiyama daiginjo da Yoshie Shuzo, no distrito de Tonami em Toyama, é elaborado por uma dupla de pai e filho com Gohyakumangoku cultivado em Tonami e água subterrânea do Rio Shogawa. Diferente do estilo daiginjo típico, limpo e delicado, este sake apresenta um caráter marcadamente encorpado e robusto, refletindo a personalidade singular desta pequena cervejaria de baixo volume de produção.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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