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Descrição
O Daiginjo de gota de Shimizu Seizaburo usa Yamada Nishiki com 40% de polimento. Fruta tropical e complexidade luxuosa definem este vencedor do Joy of Sake 2015, de Mie.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoMie
ProdutorShimizu Seizaburo Shoten Ltd.
MarcaSuzukagawa
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico17%
Grau de polimento40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Apresentação da produtora
もろみを入れて吊るした小袋から余分な力を加えずに、したたり落ちる滴だけを丁寧に集めて瓶に詰めた滴取り。精米歩合40%の山田錦を低温でゆっくりと醸しました。手間と時間とをかけてじっくりと醸された、究極を求めて到達した逸品です。 クリアでエレガントな旨みとスッキリとしたキレの良さが、高い次元でバランスよく調和し、冴えた印象を描きます。究極の豊かな味わいの中にもキレのある、華やかな香りを最高レベルで際立たせた大吟醸酒です。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Shimizu Seizaburo Shoten Ltd.
Mie
Suzuka, na Prefeitura de Mie, onde nossa destilaria está localizada, é conhecida há muito tempo como 'Umasakezu Suzuka no Kuni', terra do sake delicioso. Essa reputação já aparecia em documentos antigos que descrevem a procissão de Yamatohime-no-Mikoto em busca do local para o Santuário de Ise Jingu. Fundamos a Daikokuya Shimizu Seizaburo Shoten em 1869 (Meiji 2), há 150 anos. Continuamos fabricando sake até hoje. É o destino dos produtores desta região elaborar com esmero um sake saboroso, à altura da 'Terra do Sake Delicioso' que atravessou gerações.
Fundada em1869
MarcaZAKU
Endereço3-9-33 Wakamatsu Higashi Suzuka Mie
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