Descrição
Um sake junmai da Prefeitura de Shimane, elaborado apenas com arroz, koji e água. A tradição do cultivo de arroz em Shimane e a água suave das montanhas fornecem a base para um estilo de arroz puro, equilibrado e harmonioso com a gastronomia.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoMie
ProdutorShimizu Seizaburo Shoten Ltd.
MarcaSuzukagawa
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico17%
Grau de polimento40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Apresentação da produtora
心地よい優しくも華やかな香りが立ち、40％まで磨いた米のクリアでエレガントな旨みと爽やかな酸味が、ガラス細工のようなシャープな味わいへと導きます。透明感と立体感を兼ね備えた大吟醸です。少し冷やしてお召し上がりください。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Shimizu Seizaburo Shoten Ltd.
Mie
Suzuka, na Prefeitura de Mie, onde nossa destilaria está localizada, é conhecida há muito tempo como 'Umasakezu Suzuka no Kuni', terra do sake delicioso. Essa reputação já aparecia em documentos antigos que descrevem a procissão de Yamatohime-no-Mikoto em busca do local para o Santuário de Ise Jingu. Fundamos a Daikokuya Shimizu Seizaburo Shoten em 1869 (Meiji 2), há 150 anos. Continuamos fabricando sake até hoje. É o destino dos produtores desta região elaborar com esmero um sake saboroso, à altura da 'Terra do Sake Delicioso' que atravessou gerações.
Fundada em1869
MarcaZAKU
Endereço3-9-33 Wakamatsu Higashi Suzuka Mie
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Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Chawanmushi
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