🍶
Description
Batizado em homenagem ao daimyo cristão Otomo Sorin, este sake é produzido na cidade castelo de Usuki, Prefeitura de Oita, em uma cervejaria fundada em 1855. É posicionado como um sake levemente seco, adequado para ser servido quente e acompanhar a culinária regional de Oita, com entrada macia e suave.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Kotegawa Shuzo Co.,Ltd
Oita
Produzindo sake desde 1855, a cervejaria manteve de forma consistente a produção artesanal. É também o local de nascimento da falecida escritora Yoko Nogami.
Est.1855
BrandSourin
Address538 Usuki Usuki Oita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
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★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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