O Miyama Nishiki polido a 59% é fermentado com a levedura Kyokai No. 6 pelo método kimoto em uma vinícola de Nagano que produz sake apenas no inverno. A No. 6 é considerada acessível e bem equilibrada dentro desta série, com precisão limpa e baixa amargor.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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