Sogga Pere Et Fils Numero Un

O toji Akihiko Soga treinou extensivamente na Borgonha antes de retornar à Obuse Shuzo, a cervejaria familiar fundada em 1842 em Nagano, e a influência é inconfundível: a linha Sogga Pere et Fils é apresentada em garrafas no estilo borgonhês fechadas com rolha, nomeada em francês e produzida em quantidades tão reduzidas que a escassez a elevou ao status de lenda no Japão. Numero Un designa a cepa específica de levedura utilizada na fermentação. Apenas o arroz Miyamanishiki cultivado em Nagano é empregado. O resultado é um sake inegavelmente próximo ao vinho: de frutas brancas, delicado e elegante, com uma precisão aromática que desafia todas as expectativas convencionais do estilo.