O Miyama Nishiki com polimento a 70% é a base deste Junmai, fermentado com uma rara levedura Kyokai pré-guerra pelo método kimoto em uma vinícola de Nagano que produz sake apenas no inverno. A maior retenção de casca preserva mais do caráter do grão, em complemento à acidez firme gerada pela fermentação kimoto.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
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