Este Daiginjo se diferencia no processo de prensagem: ao final de um período de preparo de sete semanas ou mais, o moromi é colocado em sacos de sake que são pendurados sobre um tanque, e apenas as gotas que escorrem naturalmente pela força da gravidade são coletadas e engarrafadas em garrafas de 18 litros. O volume de gotas é limitado pela ausência de pressão adicional, resultando em um sake extremamente limitado, com cerca de dez garrafas por mês. Apresenta aroma muito exuberante e sabor que combina leveza e suave dulçor.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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