Shoutoku Junmai Daiginjo Kimoto

Produzido com Yamada Nishiki polido a 40% e fermentado pelo método kimoto, este junmai daiginjo da Shoutoku Shuzo em Fushimi utiliza um dos processos de fermentação mais trabalhosos da fabricação de sake. O método kimoto resulta em um sake complexo e de sabor profundo, com camadas saborosas que convivem com a elegância típica de um daiginjo de alto polimento. O serviço aquecido também é recomendado.