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Em 1912, Kinzo e Yumatsu, apaixonados por sake e que operavam os setores florestal e de sericicultura nas montanhas ao norte da localização atual, fundaram a destilaria. Ao iniciar a produção, buscaram a água ideal para o sake e instalaram a loja às margens do Rio Kamizawa. O sake nascido desse estudo foi batizado de 'Masayuki', em homenagem a um senhor local que viveu com honestidade mesmo contra as correntes do seu tempo. Após um século, buscamos um sake que não cansa, com os cinco sabores, doce, picante, amargo, adstringente e ácido, em harmonia com um aroma elegante e refrescante.