Descrição
Arroz Gohyakumangoku polido a 60% neste honjozo do rótulo Shirasasazutsumi da Kanei Brewing, em Hadano, Kanagawa. O Gohyakumangoku confere um caráter limpo e leve, bem adequado ao estilo honjozo. A cervejaria utiliza água do aquífero Tanzawa e está em atividade desde 1868.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoKanagawa · Kanagawa Honjozo →
ProdutorKanei Brewing Company
MarcaShirasasazutsumi
ArrozGohyakumangoku
Teor alcoólico15.1%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kanei Brewing Company
Kanagawa
O mestre cervejeiro da quarta geração, Hidoro Sano, criou uma nova produção de sake e criou a marca Shirasasa Tsunazumi, relacionada ao Shirasasa Inari, que orava pela prosperidade nos negócios e boa colheita. Seu rico sabor foi transmitido ao sake original de venda longa 'Sasa no Russia' por 30 anos. Além disso, são feitos esforços para elaborar sake que aproveita as tradições na série 'Mozart', uma famosa série de sake que é fermentada enquanto koji ouve Mozart.
Fundada em1868
MarcaShirasasatsuzumi
Endereço182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
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