Shinsendaiginjo

by Higashi Sake Brewing Company,Ltd. · Ishikawa

🍶

Description

O Yamadanishiki polido a 40% é produzido nesta cervejaria em Komatsu, Ishikawa, utilizando levedura Kanazawa e água de degelo da cordilheira Hakusan. O sake recebeu o prêmio Yuutou-sho (prêmio de excelência) na competição nacional de sake da Agência Tributária Nacional de Kanazawa em 2024 e já foi servido a bordo da primeira aeronave governamental do Japão.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionIshikawa

BreweryHigashi Sake Brewing Company,Ltd.

ABV17%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Higashi Sake Brewing Company,Ltd.

Ishikawa

Komatsu foi escolhida por Toshikatsu Maeda, do clã Kaga, como destino de retiro. Assim, Komatsu absorveu a cultura gastronômica e do chá. Em nossa destilaria, o primeiro Genemon conduziu a produção de sake com arroz local, e essa paixão pela fabricação não mudou nos últimos 150 anos. Tudo em busca de um sake verdadeiramente delicioso.

Est.1860

BrandShinsen

AddressNoda Komatsu Ishikawa

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🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★