Description
O namazake anual da Shichiken, de Yamanashi, usa arroz Hito Gokochi polido a 70 %, oferecendo aroma frutado e brilhante, corpo levemente seco e um final Junmai vívido e refrescante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamanashi Meijo Co., Ltd.
Yamanashi
Fundada em 1750 por Ihei Nakaya, a cervejaria usa a famosa agua de Hakushu para transformar arroz, agua e trabalho humano no sake fresco 'Seven Ken'. A loja fica no antigo caminho Koshu Kaido Harajuku, preservando a paisagem historica da cidade. O objetivo e criar um sake que expresse fielmente a agua de Hakushu, com frescor, suavidade e um final agradavel. O metodo de preparacao de sake ginjo foi desenvolvido apos muitos prototipos, e o resultado e um sake que captura a umidade, o frescor e a leveza da agua de Hakushu.
Est.1750
BrandShichiken
Address2283 Taigahara Hakushu Hokuto Yamanashi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine