Um sake intitulado 'Direto da Prensa, o Primeiro Sake' da Kitajima Shuzo em Shiga, engarrafado imediatamente após a prensagem como a primeira produção da temporada, sem processamento adicional. Este estilo ichibanshizuku captura o frescor vívido e a doçura natural do sake recém-fermentado antes de qualquer tratamento térmico ou diluição.
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