Setsugorou Genrokushu é um junmai que reconstrói uma receita do período Edo pela Kikusui Sake de Niigata, usando arroz polido a apenas 90% para reproduzir o sabor denso e sem muito polimento do sake da era Genroku (1688-1704). Com um valor SMV de -20, koji concentrado e mínimo uso de água no moromi, entrega uma riqueza agridoce e intensa que remete ao sake japonês antigo.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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