Nigori junmai da Shinkame Brewery em Saitama, com arroz polido a 80%, oferecendo textura densa e rústica proveniente do moromi não filtrado. A Shinkame produz exclusivamente sake de arroz puro, utilizando água subterrânea do rio Arakawa de Chichibu, e recomenda este estilo aquecido, momento em que sua cremosidade e acidez natural se revelam plenamente.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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