O arroz Shinriki, polido apenas a 85% para preservar todo o caráter do grão, é fermentado pelo método kimoto nesta kura de Kure, Hiroshima. O resultado é um Junmai genshu muroka denso, com aromas de frutas maduras, acidez marcante e camadas complexas de doçura e amargor. Premiado com ouro no Kanshu Contest.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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