Sembazuru Josen

Sembazuru Josen é um sake de categoria padrão polido a 70% pela Sato Shuzo em Taketa, Oita, a única cervejaria de sake límpido remanescente na cidade. Situado a 600 metros de altitude com a água suave das nascentes de Kuju, reflete a tradição da cervejaria de sake limpo para acompanhar refeições diárias, batizado em homenagem ao laureado com o Nobel Yasunari Kawabata, que frequentava Kuju e foi um defensor da marca.