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Descrição
O Yume Sansui, um arroz de sake desenvolvido em Aichi com baixo teor de proteína e um grande shinpaku, é polido a 55% para este kasumi (turvo) nama junmai ginjo da Yamazaki Limited Partnership. A qualidade de fermentação limpa e refinada dessa variedade resulta em um sake com aroma floral e umami concentrado mas nuançado, engarrafado sem filtração e não pasteurizado para preservar a frescura da nova prensagem. O perfil de baixa impureza do Yume Sansui contribui para a clareza de caráter do sake.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoAichi · Aichi Junmai Ginjo →
ProdutorYamazaki Limited Partnership
MarcaYamazakikamoshi
ArrozYume Sansui
Teor alcoólico15%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamazaki Limited Partnership
Aichi
A produção de sake aqui segue a filosofia da 'alma do artesão sem compromissos'. Começando com arroz polido internamente, cada etapa do processo é gerenciada com cuidado para buscar o sabor autêntico.
MarcaOku
Endereço57 Kakita Nishimazu Nishio -shi Aichi
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