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Descrição
Yamada Nishiki polido a 40% sustenta este daiginjo carro-chefe da linha Dokan, produzido na unidade Shiga Fujiizura da Ota Shuzo, sob a orientação do toji de Noto, Kajitsuka Hideo. Elaborado com arroz 100% cultivado em Shiga e água de poço, expressa aromáticos ginjo limpos com umami suave voltado ao arroz e um final composto.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoShiga · Shiga Daiginjo →
ProdutorOta Shuzo Co.,Ltd
MarcaDokan
ArrozYamada Nishiki
Grau de polimento40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Ota Shuzo Co.,Ltd
Mie
Em Iga, terra ligada à história dos shinobi, a Hanzou preza pela seleção de arroz local, como Yamada Nishiki e outras variedades especiais, conduzindo todo o processo em tanques abertos com trabalho manual.
Fundada em1892
MarcaHanzou
Endereço1365-1 Kaminosho Iga Mie
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